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Restaurant - d'hôtel
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Situé au pied de Montmartre, ce restaurant d’hôtel s’est récemment refait une beauté et mis au diapason de ce quartier ultratouristique, emblématique des nuits parisiennes. Rebaptisé justement "Le Diapason", ce restaurant à la cuisine résolument tendance se déplace aux beaux jours jusqu’au dernier étage de l’hôtel.?D’une capacité d’environ cinquante couverts et doté d’une magnifique vue panoramique sur la capitale, le décor joue la carte de la modernité.Côté cuisine, il n’en va pas autrement, et l’on s’est adjoint les services d’un tout jeune chef, Julien Roucheteau, qui mitonne une belle cuisine typiquement française aux accents méditerranéens : carpaccio d’espadon à la douceur d’ananas, rafraîchi de mangue verte et d’estragon (13 e), fricassée d’asperges vertes au poivre cubède (18?e), bar grillé et pita à la mexicaine (28 e), carré d’agneau sauce laitière à la menthe et cassolette de légumes verts (27 e), salade de fraises au mascarpone et au caramel citron vert (12 e), petite pomme pochée à l’hibiscus (12 e)… Une cuisine pleine de soleil, que l’on arrose de bons petits crus parfaitement commentés par le sommelier. Formule déjeuner à 36?e.
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Horaires :
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Fermé le samedi midi. Service de 12h à 14h30
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Prix moyen :
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50-70 euros
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